Pastelito fit de desayuno

Este pastelito fit es una opción ideal para el desayuno o la merienda, rica en proteínas, fibra y con un perfil glucémico moderado. Esta tarta por capas aporta saciedad, textura y un toque dulce sin necesidad de azúcares añadidos. Resulta ideal para quienes buscan cuidar su composición corporal, controlar su apetito y mantener estables sus niveles de glucosa. Además, es perfecta para preparar con antelación y dejar lista para el día siguiente.

Ingredientes del pastelito fit (1 ración completa):

• 30 g de copos de avena
• 900 ml de agua (30 veces el peso de la avena)
• 120 g de queso batido 0 %
• 20 g de proteína en polvo (mitad caseína, mitad whey)
• 50 g de manzana (mejor tipo crujiente: Fuji, Pink Lady…)
• 1 cda. de mermelada light de fresa
• Canela y edulcorante al gusto

Elaboración paso a paso:

1. Cocina los copos de avena en el agua, junto con canela y edulcorante, hasta que espesen y adquieran una textura cremosa.
2. Una vez lista, vierte la avena en un molde circular tipo tartar y deja templar para que tome forma.
3. Mezcla el queso batido con la proteína en polvo. Se recomienda usar mitad caseína para que la textura sea más densa y firme.
4. Coloca esta mezcla sobre la base de avena ya asentada.
5. Añade una capa de mermelada light y, por último, distribuye la manzana cortada en láminas finas.

Consejo de preparación:

Para una mejor textura y consistencia, prepara la tarta la noche anterior y guarda en frío. Añade la manzana justo antes de consumir para evitar oxidación y mantener el acabado fresco y crujiente.

Macros aproximados por ración:

✔️ 260–280 kcal | ✔️ 25 g proteína | ✔️ 28 g hidratos (de absorción lenta) | ✔️ <4 g grasa