Hamburguesas

Las hamburguesas fit proteicas pueden ser una herramienta perfecta dentro de un plan de alimentación funcional si se seleccionan bien los ingredientes. Estas versiones caseras permiten ajustar la cantidad de proteína, fibra, carbohidratos o grasa según el perfil metabólico o el objetivo individual.

1. Hamburguesas fit de salmón, tofu y vegetales

Ingredientes (para 2 unidades pequeñas):

80 g de salmón cocido
40 g de claras de huevo
50 g de tofu firme
15 g de cebolla
25 g de champiñones
3 g de salvado de trigo o 1 cucharadita de copos de avena
Sal, eneldo y especias al gusto

Elaboración paso a paso:

Triturar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Formar las hamburguesas directamente en sartén o con molde de repostería. Cocinar 2–3 minutos por lado.

Macros aprox.:

190–200 kcal | 25 g proteína | 4–5 g hidratos | 8–9 g grasa

2. Hamburguesas de pollo y calabacín

Ingredientes:

100 g de pechuga de pollo picada
40 g de claras
50 g de calabacín rallado (escurrido)
1 cdita de mostaza
Sal, orégano, pimienta

Macros aprox.:

160 kcal | 30 g proteína | 2 g grasa | 1–2 g hidratos

3. Hamburguesas veganas de tofu y lentejas

Ingredientes:

60 g de lentejas cocidas
50 g de tofu firme
15 g de cebolla
10 g de copos de avena
Comino, sal, pimentón

Macros aprox.:

190 kcal | 12 g proteína | 20 g hidratos | 6 g grasa

4. Hamburguesas de atún, huevo y avena

Ingredientes:

80 g de atún al natural (escurrido)
1 huevo entero
10 g de copos de avena
Perejil, ajo seco, sal

Macros aprox.:

220 kcal | 22 g proteína | 7 g hidratos | 12 g grasa

5. Hamburguesas de merluza y brócoli

Ingredientes:

100 g de merluza cocida
40 g de claras
30 g de brócoli cocido y escurrido
1 cdita de salvado de avena
Limón, ajo en polvo, pimienta blanca

Macros aprox.:

140 kcal | 22 g proteína | 3 g hidratos | 3 g grasa

6. Hamburguesas de carne y queso

Ingredientes:

100 g de carne picada magra
1 huevo
20 g de queso curado rallado
Sal, tomillo, pimienta

Macros aprox.:

320 kcal | 24 g proteína | 1 g hidratos | 24 g grasa