HELADOS PROTEICOS CASEROS (SIN NINJA CREAMI)

El helado de proteína es una forma deliciosa de aumentar la ingesta de proteínas sin recurrir a ultraprocesados. Se preparan fácilmente con ingredientes naturales y aportan una textura cremosa ideal para disfrutar como snack, merienda o post-entrenamiento. 

Estos helados se pueden hacer con un procesador de alimentos potente, un robot de cocina o una batidora de vaso. No necesitas ningún electrodoméstico especial más allá de congelar previamente algún ingrediente base (como plátano, calabaza o yogur vegetal). Se pueden tomar tras batir o meter brevemente al congelador si quedan demasiado líquidos.

1. Helado de proteína con plátano

Ingredientes:

• 100 g de plátano maduro troceado y congelado
• 150 g de queso batido desnatado
• 30 g de leche desnatada o vegetal
• 20 g de proteína en polvo
• Edulcorante y canela al gusto
• 10 g de cacao desgrasado en polvo (opcional)
• 10 g de nueces o crema de cacahuete desgrasado (opcional)
• 10 g de chocolate negro sin azúcar (opcional)

Procedimiento paso a paso:

Batir el plátano congelado junto con los ingredientes base. Si se añaden cacao o crema de cacahuete, hacerlo antes de batir. Las nueces y el chocolate troceado se incorporan al final, tras batir, para conservar la textura.

El plátano aporta cremosidad sin necesidad de grasa y ayuda a evitar cristales de hielo.

2. Helado de proteína sin plátano (con calabaza)

Ingredientes:

• 150 g de calabaza asada y congelada
• 125 g de yogur desnatado o griego ligero
• 25 g de proteína en polvo
• 30 g de leche desnatada o vegetal
• Edulcorante al gusto
• Canela o esencia de vainilla (opcional)
• 10 g de cacao en polvo desgrasado (opcional)
• 10 g de nueces, chocolate negro o crema de cacahuete desgrasado (opcional)

Procedimiento paso a paso:

Batir todos los ingredientes hasta lograr una mezcla cremosa. Añadir toppings después si se desea. También puede usarse boniato asado o calabacín congelado como base alternativa.

HELADOS PROTEICOS CON NINJA CREAMI

¿Qué es la Ninja Creami?

Es un procesador de helado diseñado para triturar mezclas previamente congeladas en estado sólido, convirtiéndolas en helados cremosos, tipo mousse, o estilo gelato. Se vierte la mezcla líquida en el vaso (capacidad de 500–600 ml), se congela mínimo 12 horas y se procesa con la función correspondiente (Creamy, Lite Ice Cream, Gelato, Re-spin o Mix-in).

1. Base proteica versátil (vainilla, chocolate, café o canela)

Ingredientes (vaso completo):

• 40 g de proteína en polvo (whey o mezcla con caseína)
• 300 ml de leche desnatada o vegetal
• 200 g de queso batido desnatado o yogur natural
• Edulcorante al gusto
• Saborizantes opcionales:
  • 10 g de cacao desgrasado para chocolate
  • 1 cucharada de café soluble para sabor café
  • 1 cucharadita de canela para versión especiada
  • Esencia de vainilla o limón al gusto

Procedimiento paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes muy bien hasta que quede una mezcla homogénea. Verter en el vaso de la Ninja y congelar mínimo 12 horas. Al día siguiente, procesar en modo Creamy. Si queda seco o con textura granulada, añadir 20–30 ml de leche por encima y pulsar Re-spin.

2. Helado de calabaza especiada

Ingredientes:

• 150 g de calabaza asada y congelada
• 100 g de queso batido o yogur
• 30 g de proteína sabor vainilla o canela
• 50 ml de leche
• 1 g de canela, nuez moscada o mezcla tipo pumpkin spice
• Edulcorante al gusto
• 1 g de goma guar o xantana (opcional, para cremosidad)
• Toppings: 10 g de nueces o chocolate sin azúcar troceado (opcional)

Procedimiento paso a paso:

Batir todos los ingredientes y verter la mezcla en el recipiente de la Ninja. Congelar 12 horas. Procesar en modo Creamy. Añadir los toppings si se desea, usando la función Mix-in.

3. Helado proteico sin lácteos (100 % vegetal)

Ingredientes:

• 40 g de proteína vegetal (arroz, guisante o mezcla)
• 400 ml de bebida vegetal sin azúcares
• 100–150 g de calabaza cocida y congelada o yogur vegetal espeso
• Edulcorante al gusto
• Canela, cacao o vainilla (opcional)

Procedimiento paso a paso:

Batir todos los ingredientes y congelar en el vaso 12 horas. Procesar igual que en las otras versiones.

Te dejo por aquí otra receta que puede gustarte.