barritas de proteína

Barritas de proteína al horno

Preparar tus barritas de proteína al horno es una forma sencilla y saludable de tener siempre a mano un snack nutritivo. Con estas recetas podrás combinar ingredientes para crear unas barritas que te aporten energía, perfectas para después de entrenar o como tentempié entre comidas. Además, son mucho más económicas y naturales que las industriales, ya que controlas los ingredientes y evitas los azúcares añadidos.

Ingredientes:

140 g de copos de avena (puedes combinar con harina de avena si prefieres una textura más compacta)
60 g de salvado de avena
150 g de mantequilla de cacahuete con trozos
130 g de proteína en polvo (preferiblemente sabor chocolate o vainilla)
160 ml de leche desnatada o bebida vegetal (como avena, soja, almendra o coco)
10 g de cacao desgrasado en polvo (opcional)
Canela y edulcorante al gusto

Preparación paso a paso:

Mezclar en un bol los copos de avena, el salvado, la proteína, el cacao, la canela y el edulcorante.
Añadir la leche progresivamente y remover hasta obtener una masa uniforme.
Incorporar la mantequilla de cacahuete y trabajar la mezcla con las manos hasta que esté completamente integrada.
Distribuir la masa en una bandeja forrada con papel vegetal. Colocar un film transparente encima y aplanar con rodillo o espátula.
Congelar durante 15 minutos para compactar la masa antes de hornear.
Precalentar el horno a 180 °C y hornear entre 6 y 8 minutos.
Dejar enfriar por completo antes de cortar en porciones. Conservar en recipiente hermético o en congelación.

Estas barritas quedan densas y saciantes, pero no desarrollan una textura crujiente.

Otras opciones de barritas de proteína

1. Barritas tipo masa de galleta (sin horno)

Ingredientes:

80 g de harina de almendra
50 g de harina de coco o avena
100 g de proteína en polvo
80 g de crema de anacardos o almendras
50 ml de bebida vegetal
20 g de chips de chocolate negro
Pizca de sal y edulcorante

Preparación paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa moldeable. Formar las barritas y refrigerar durante al menos 2 horas.

2. Barritas veganas de frutos secos y semillas (sin horno)

Ingredientes:

100 g de copos de avena
50 g de semillas (chía, lino, sésamo)
60 g de nueces o almendras troceadas
100 g de dátiles deshuesados
30 g de proteína vegetal (arroz o guisante)
10 g de aceite de coco
Canela

Preparación paso a pas:

Triturar los dátiles con el aceite. Mezclar con los ingredientes secos. Compactar en una bandeja y refrigerar al menos 4 horas. Cortar y conservar en frío.

3. Barritas con arroz inflado y proteína

Ingredientes:

100 g de arroz inflado integral
80 g de proteína en polvo
100 g de crema de cacahuete
60 ml de miel o sirope sin azúcar
Bebida vegetal opcional para ajustar textura

Preparación paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes en frío. Aplanar la mezcla en un molde y refrigerar mínimo una hora antes de cortar.

Y ya que tienes el horno encendido, te dejo una receta que te va a encantar.