Recetas saludables con avena

1. Galletas de avena y plátano

Blanditas, rápidas y sin azúcar añadido.

Ingredientes (8–10 unidades):

• 2 plátanos maduros
• 120 g de copos de avena
• 1 cda de mantequilla de almendra o cacahuete
• ½ cdita de canela
• (Opcional recomendable) 2 dátiles triturados
• (Opcional) chips de chocolate u otro topping de frutos secos, coco…

Preparación:

1. Machaca los plátanos hasta obtener un puré.
2. Añade avena, canela, mantequilla, mezcla bien.
3. Forma pequeñas galletas.
4. Cocina a 180 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 15–18 min (horno).

2. Barritas de avena y manzana

Crujientes y nutritivas.

Ingredientes:

• 150 g de copos de avena
• 1 manzana rallada
• 2 cdas de aceite de coco
• 1 cdita de canela
• (Opcional) 3 dátiles triturados o 1 cda de miel

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Extiende sobre papel vegetal formando un bloque compacto.
3. Cocina a 180 °C durante 12–14 min (freidora de aire) o 16–18 min (horno).
4. Corta en barritas cuando enfríe.

3. Muffins de avena y yogur

Esponjosos y sin harinas refinadas.

Ingredientes (6 unidades):

• 120 g de avena molida
• 1 yogur natural
• 1 huevo
• ½ plátano maduro
• 1 cdita de levadura
• Canela o ralladura de limón
• (Opcional recomendado) 2–3 dátiles triturados

Preparación:

1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Vierte en moldes de silicona.
3. Cocina a 170 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 15–17 min (horno).

4. Mini tortitas de avena

Ligeras y perfectas para desayunos rápidos.

Ingredientes:

• 80 g de avena molida
• 1 huevo
• 80 ml de leche o bebida vegetal
• ½ plátano maduro
• ½ cdita de levadura
• (Opcional recomendado) 1 dátil triturado o un toque de vainilla

Preparación:

1. Mezcla todo con batidora.
2. Cocina a 175 °C durante 8–10 min (freidora de aire) o 1–2 min por lado en sartén.

5. Bolitas de avena y coco

Sin harinas y con textura crujiente.

Ingredientes:

• 100 g de avena
• 50 g de coco rallado
• 1 huevo o 1 plátano pequeño
• 1 cda de aceite de coco
• (Opcional) 2–3 dátiles triturados

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa.
2. Haz bolitas pequeñas.
3. Cocina a 180 °C durante 8–9 min (freidora de aire) o 10–12 min (horno).

6. Brownie saludable de avena

Húmedo, intenso y naturalmente dulce.

Ingredientes:

• 100 g de avena molida
• 2 huevos
• 2 cdas de cacao puro
• 1 cda de aceite de coco
• 25g de nueces picadas
• 30ml de leche vegetal
• (Opcional recomendado) 4 dátiles triturados o 1 cda de sirope natural
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes con batidora.
2. Cocina en molde a 175 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 18–20 min (horno).

7. Galletas de avena y cacao

Más densas, tipo cookie.

Ingredientes:

• 1 plátano
• 100 g de avena
• 1 cda de cacao puro
• 1 cda de mantequilla de almendra
• (Opcional recomendado) 2 dátiles triturados

Preparación:

1. Mezcla el plátano con los demás ingredientes.
2. Forma las galletas.
3. Cocina a 180 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 15–17 min (horno).

8. Panecillos dulces de avena

Sin harina y perfectos para untar.

Ingredientes (6 unidades):

• 200 g de avena molida
• 2 huevos
• 100 ml de bebida vegetal
• 1 cdita de levadura
• 1 pizca de sal
• (Opcional recomendado) 3 dátiles triturados o un toque de miel

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes.
2. Coloca porciones sobre papel vegetal.
3. Cocina a 180 °C durante 12–14 min (freidora de aire) o 17–20 min (horno).

9. Bizcocho tipo mug cake de avena y cacao

Suave y esponjoso, con un toque perfecto de cacao.

Ingredientes (6 unidades):

• 70 g de avena molida
• 2 huevos
• 2 plátanos maduros (+-150g)
• 50 ml de bebida vegetal
• 10g de cacao desgrasado o colacao 0%
• 1 cdita de mantequilla de cacahuete o almendras
• 1 cdita de levadura
• 1 pizca de sal
• (Opcional recomendado) 3 dátiles triturados o un toque de miel

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes.
2. Coloca porciones sobre papel vegetal.
3. Cocina a 180 °C durante 12–14 min (freidora de aire) o 17–20 min (horno).

10. Galletas de avena y calabaza

Suaves, aromáticas y ricas en antioxidantes.

Ingredientes (10 unidades):

• 150 g de puré de calabaza asada, también se puede usar boniato o zanahoria. 
• 100 g de avena molida
• 1 huevo
• 1 cda de aceite de coco
• Canela, jengibre y clavo al gusto
• (Opcional recomendado) 2 dátiles triturados

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Forma las galletas sobre papel vegetal.
3. Cocina a 180 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 15–17 min (horno).

11. Muffins de avena y calabaza

Húmedos, especiados y con textura cremosa.

Ingredientes (6 unidades):

• 150 g de puré de calabaza, boniato o zanahoria (una mezcla de boniato y zanahoria queda increíble)
• 100 g de avena molida
• 2 huevos
• 1 yogur natural o vegetal
• 1 cdita de levadura
• Canela y nuez moscada al gusto
• (Opcional recomendado) 2 dátiles triturados

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa cremosa.
2. Cocina a 170 °C durante 12 min (freidora de aire) o 15–18 min (horno).

12. Brownie de avena y boniato

Húmedo, denso y naturalmente dulce.

Ingredientes:

• 150 g de boniato asado, zanahoria o calabaza
• 100 g de avena molida
• 2 huevos
• 2 cdas de cacao puro
• 25g de nueces picadas
• 1 cda de aceite de coco
• (Opcional recomendado) 2–3 dátiles triturados

Preparación:

1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocina a 175 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 18–20 min (horno).

13. Galletas de avena y zanahoria

Textura húmeda y sabor suave.

Ingredientes (10 unidades):

• 120 g de avena molida
• 1 zanahoria rallada (100 g aprox.)
• 1 huevo
• 2 cdas de aceite de coco
• ½ cdita de canela
• (Opcional) 2 dátiles triturados o pasas

Preparación:

1. Mezcla la zanahoria con el resto de ingredientes hasta integrar.
2. Forma pequeñas galletas.
3. Cocina a 180 °C durante 10–12 min (freidora de aire) o 15–17 min (horno).

14. Muffins de avena y zanahoria

Tipo “carrot cake” saludable.

Ingredientes (6 unidades):

• 150 g de avena molida
• 100 g de zanahoria rallada
• 2 huevos
• 1 yogur natural o vegetal
• 1 cdita de levadura
• Canela y nuez moscada al gusto
• (Opcional recomendado) 2 dátiles triturados o 1 cda de miel

Preparación:

1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa.
2. Cocina a 170 °C durante 12 min (freidora de aire) o 15–18 min (horno).

Consejos prácticos

• Usa puré espeso (calabaza o boniato) o rallado fino (zanahoria) para mantener la textura.
• Los dátiles son opcionales pero dan dulzor, aunque puedes sustituirlos por plátano maduro o compota.
• Las recetas se conservan 3–4 días refrigeradas o pueden congelarse.
• Para versiones sin huevo, utiliza “huevo de chía” o compota de manzana.

*Huevo de chía (1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua, dejar reposar 10 minutos hasta que espese).

Por aquí te dejo otra receta que les encanta a mis pequeños.